笠戸ひらめは何でさっぱりしていて美味しいの？
笠戸ひらめを食べたことがある方ならご存知かもしれませんが、全く魚臭さが無く、美味しいお刺身としてお召し上がりいただけているかと思います。
なぜこれほど臭みがなく、風味が良いのか。
その理由は笠戸ひらめに普段から与えられているエサが理由として挙げられます。
笠戸ひらめのエサは萩の夏みかん！
夏みかんをしっかり体内に含ませ、エキスが浸透しているので、身がきれいでさっぱりとした後味に仕上がっています。
ひらめは元々、身体能力の高い魚で、筋力のある魚としても知られています。
そのため身が非常にコリコリとして弾力のある仕上がりになっています。
弾力があるといっても歯切れが悪いわけではないので、お刺身として食べる場合も全く苦になりません。
鮮度抜群の笠戸ひらめをご堪能いただければ、その風味や弾力はしっかりと感じ取っていただけるかと思います。
山一では山口県にお住まいの方だけでなく、遠方の方にも笠戸ひらめの魅力を知っていただきたいと考え、通販による販売も行っています。
ご自宅用はもちろんのこと、お歳暮やお中元など贈答品、ギフト品としても大変ご好評いただいています。
年間を通じて出荷可能ですのでお気軽にお問い合わせください。