トラフグはお中元に向いている？賞味期限や鮮度についてご紹介！
トラフグはお中元やお歳暮にも人気があります。
ただ、その場合はほとんどが冷凍にした状態をお届けする形になるかと思います。
生の状態ですと、傷んでしまうのが早いです。
冷蔵保存でもせいぜい3日、4日程度となります。
そのため、遠方に送るお中元やお歳暮には冷凍保存が好まれます。
その場合は約2ヶ月ほど持ちます。
使用する際に解凍してお召し上がりいただければ、それほど鮮度の落ちを気にすることなく調理が可能です。
トラフグは鮮度の良いものですと、お刺身としてお召し上がりいただけます。
解凍してからお刺身としていただくにはやや食感の弾力性などが劣り、あまり歯切れのよいものではなくなっていますので火を通した調理がお勧めです。
その場合はから揚げにしたり、鍋にしたりといった調理法が人気です。
から揚げの場合は軽く、塩コショウをまぶし、から揚げ粉をつけて2、3分程度揚げていきます。
もともと生でも食べられる食材ですので、それほど長い時間揚げる必要はありません。
そして寒い冬には鍋（てっちり）が人気です。
トラフグは身の部分だけでなく、あらやくちばしなどもお召し上がりいただけます。
トラフグのご購入なら山一にお問い合わせください。